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5款冬季豆腐減肥食譜 抗寒瘦身兩不誤

生活百科

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感 。下面為大家推薦幾款補益清熱的冬季減肥食譜，抗寒瘦身兩者同時兼顧 。
時下越來越冷消耗的脂肪越來越多，一些女性朋友就補充脂肪來抵御寒冷卻不知體重正在增加，今天小編就為大家推薦幾款補益清熱豆腐餐，讓大家在抵御寒冷的同時也能夠瘦身苗條，美麗如初 。
1、香菇豆腐盒
原料：
豆腐150克，水發香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個 。
調料：
香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許 。
烹飪方法：
把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜切小丁 。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷 。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上 。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可 。
2、小蔥拌豆腐
原料：
豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發木耳50克，黃瓜100克 。
調料：
花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量 。特點：色澤美觀，麻辣味濃 。
烹飪方法：
將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過 。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁 。把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可 。
3、雪中紅豆腐
原料：
鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢 。
烹飪方法：
1 。玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘后即取出湯汁 。
2 。鱈魚洗凈、切塊；以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用 。
3 。荸薺去皮、切片；豆腐也切成鱈魚大小塊狀 。
4 。將做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘后，加點鹽調味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成 。
4、水果豆腐羹
原料：豆腐250克，哈密瓜100克，鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克
烹飪方法：
1 。哈密瓜去皮，切丁 。豆腐切丁，飛水備用 。
2 。高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可 。
5、雪花豆腐
主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、熟火腿、熟雞脯肉、胡蘿卜、蝦仁
輔料： 雞清湯、紹酒、克鹽、味精、淀粉、橄欖油 。
烹飪方法：
1、豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將胡蘿卜與蘑菇等配料均切成屑，蝦仁用輔料拌和上漿；
【5款冬季豆腐減肥食譜 抗寒瘦身兩不誤】2、炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水后倒入，加入精鹽、紹酒、味精、燒沸后用水淀粉勾芡，淋入橄欖油燒沸、起鍋盛入碗中；