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油煎茄子的家常做法

小知識

油煎茄子屬于一種東北菜，它有很多種做法，每個人做出來的油煎茄子味道都不一樣 。所以在做菜的時候應該根據個人的喜好，適量添加調料 。但是油煎茄子也是需要一定技巧的，并不是所有人都能夠將油煎茄子做的很好吃，一不小心就可能會失敗 。下面就來學習一下油煎茄子的家常做法吧！

油煎茄子的家常做法

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方法三：
1. 茄子中間掰開一點，稍微煎一會，撒入適量鹽，蒜稍微煎下放茄子上，中間有縫可以包住蒜 。然后反面煎，蒜會與茄子沾在一起 。
2. 茄子再反過來煎軟之后，蔥煎下也放入茄子上，再淋點醬油
3. 好啦，開吃~比燒烤攤的烤茄子香太多啦
小貼士：
茄子還沒下鍋的時候中間掰一點包住蒜，不易掉 。蒜蔥先稍微煎下，這樣才香 。
方法三：
材料
茄子，面粉，水，雞蛋，蒜，醬油，香油
做法
1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻 。
2、茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片 。
【油煎茄子的家常做法】 3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋 。
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻 。
5、煎茄子搭配步驟（4）的蒜汁兒一起食用 。