【雞蛋打發泡先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開 怎么把雞蛋打發泡】把雞蛋打發泡先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在碗里打出雞蛋蛋清，用筷子順著同一方向開始打 。打蛋清時候碗里是不能有水，油和一點蛋黃的否則蛋清就打不出自己想要的效果了 。用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清氣泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋清里面繼續打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放 。
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