【利用辣椒素溶于酒精的原理 如何提取辣椒素】利用辣椒素溶于酒精的原理，采用萃取，做法如下：
將辣椒切碎；浸泡到酒精里一段時間；過濾出液體，有條件可以減壓蒸餾，沒條件就將酒精置于空處，使其揮發；得到固體辣椒素 。研究發現辣椒素能夠改善一系列與心臟和血管健康有關的因素 。不過并不建議人們過量食用辣椒 。合理的飲食結構需要做到平衡 。人們必須清楚地意識到，辣椒并不能代替經過臨床檢驗并證明有效的處方藥 。
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