營養價值：1、土雞蛋中ω-3油酸和鞘磷脂含量高，這幾種化學物質能夠促進膽固醇的代謝，對保護心血管十分有益處 。
【土雞蛋營養價值:1 土雞蛋功效與營養價值】2、土雞蛋營養元素含量高，帶有鐵、鈣、鉀等身體所需的礦物 。
3、土雞蛋在環境下成長，受人為要素影響少，沒有其他人造抗菌素、生長激素、黑色素 。
4、土雞蛋中脂肪含量高，雞蛋黃比較大，特別適合做煮蛋和荷包蛋，而一般雞蛋的蛋清比較多，可以做蒸雞蛋或打雞蛋湯用 。
功效作用我們一般把在農家院自然環境中的散養土雞生的蛋稱之為土雞蛋，或稱之為柴雞蛋 。土雞蛋與普通雞蛋中間僅有口味的差異，從未有過多大營養成分差別 。土雞蛋沒有其他人造抗菌素、生長激素、黑色素，與普通雞蛋對比，蛋白質粘稠，口味香鮮，質嫩、無腥味兒，具備益智健腦、保護視力的作用 。

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