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泡酸辣豆角的做法大全

生活百科豆角

1、準備適量的豆角，把豆角的兩邊勁去掉 ， 洗干凈備用 。在不準備好的西紅柿切成小丁 ， 干辣椒切成絲，大蒜切成半 。把豆角斜切絲，裝盤備用 。上鍋熱油 ， 等油熱了，下入大蒜瓣和干辣椒絲爆香 。在加入切好的豆角絲一起翻炒 。等都炒得差不多了，在加入西紅柿一起翻炒 。最后加入適量的生抽和調味料，調味，攪拌起來就可以出鍋了 。
2、主要營養：豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7% ， 是很好的植物蛋白質來源 。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用 。
【泡酸辣豆角的做法大全】3、豆角除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能夠補腎 。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了 ， 可充分保證人的睡眠質量 。