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用酸奶機怎么做米酒

生活百科酸奶

1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米 。
2、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次 。放入冰箱浸泡24小時 。
3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了 。
【用酸奶機怎么做米酒】4、將浸泡好的糯米濾掉水 ， 上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘 。
5、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒曲 。
6、將酒曲拌入糯米中，如果覺得米比較干，可以適當放點溫水，水的溫度和糯米差不多 。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒曲，蓋上蓋子 。
7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了 。
8、大約經過24小時，看到之前容器中的孔里滲出液體，米酒就差不多發酵好了 。