1、適量水、面粉用筷子攪拌、最后用手揉成面團 。
2、揉好啦，蓋上蓋子醒三十分鐘 。這期間正好做餡 。
3、韭菜摘好洗干凈 。切碎 。
4、切點蔥、姜 。
5、剝適量蝦 。切成小塊，撿出臟東西 。
6、再加入250克肉餡，我用的是前尖肉 。加適量醬油、鹽、食用油、十三香和餡 。
7、開始做了，先做餃子皮 。放適量餡 。
8、上面捏住，兩邊不捏 。
9、包好了 ， 準備下鍋 。
10、鍋底抹一層油 。油熱后放入鍋貼，小火慢慢煎 。
【三鮮餡肉餃做法圖解】11、下面煎成這樣就可以加水了 。加適量水，差不多和餃子一樣高了 。蓋蓋子煮至水干就熟了 。
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