【面粉水晶餃子皮怎么做好吃】1、原料：蔥100克 ， 香油25克，味精 ， 面粉500克，豬油15o克，熟火腿150克 。
2、將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡 。
3、將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥 。
4、將剩余的面粉倒在案板上，扒坑 ， 加豬油25克、溫水150克，和成水油面團(tuán) ， 稍暢 。
5、把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，稍按扁 ， 搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用 。
6、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮 。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀 。
7、待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋 ， 用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟 。