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【新包的皮蛋要捂幾天】新包的皮蛋捂7到10天左右就可以吃了，只是打開后就要在短時間里吃完，最好不好放置超過兩小時再吃 。很多人喜歡皮蛋的味道，吃法一般是涼拌或是做皮蛋瘦肉粥 。雖然皮蛋的做法比較特殊，但皮蛋含有豐富的礦物質，其中的蛋白質含也比較高 。皮蛋屬腌制食物 ， 保存比較重要 。一般情況下 ， 未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處 ， 但時間不宜過長 ， 不般不應超過一個月時間 。有條件的可放在冰廂冷藏室里，這樣保質的時間會長一些 。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應盡快食用，不可留存到下次餐食用 。
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