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單餅怎么和面

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單餅怎么和面

文章插圖
1、面粉約三分之二倒入熱水 ， 攪拌均勻，剩余的再加冷水，攪拌成小面絮狀 。
【單餅怎么和面】2、撒點干面粉，揉搓成面團，面稍軟點，蓋好餳發三十分鐘以上 。
3、面團充分揉搓均勻 ， 切成大小一樣的面劑子 。
4、依次搟成圓餅，盡量薄一點 。
5、平底鍋小火，鍋五成熱放入面餅 。
6、稍微變色就可以翻面，繼續烙另一面 。
7、這一面烙成這樣，就可以再翻面 。
8、餅皮這時會慢慢鼓起泡 。
9、隨著溫度增加，餅會鼓起越來越大的泡，用筷子輕輕按壓，泡會均勻脹開 。
10、做好的餅最好放干凈的紗布內包好，防止餅變干 。