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干巴菌如何保存

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干巴菌如何保存

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【干巴菌如何保存】1、新鮮干巴菌買回來后 ， 只要是比較干燥的都可以長時間保存，把泥土和雜草去除干凈 ， 保持干燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存，食用前取出自然解凍 ， 用清水淘干凈即可 。
2、將鮮干巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌后再用鹽水浸泡5～9天，撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按干巴菌加水總重量的10～25%稱取食鹽，1～4‰稱取苯甲酸鈉和1～4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解于水中配成 。液面要稍高于干巴菌堆面，然后將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡后即可取出包裝作為產品，保鮮期在10個月以上 。