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冒菜家庭做法

小知識


近年來一款起源于四川成都的冒菜風靡全國 ， 成為大眾聚餐、居家會客的一種新選擇 。這是一種類似于“亂燉法”以各種食材混搭而制作而成的美食 ， 其最大的特點在于香辣 ， 上口 。“干碟”是其中最為講究的一種吃法 ， 其實除了到冒菜店品味這一種美食之外 ， 居家也可做出相應的美食 。
【冒菜家庭做法】

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8.視菜量 ， 大火5—10分鐘 ， 就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽 ， 二荊條青椒和小米椒切細 ， 香菜切段
10.把菜撈起來放入芝麻油碗中 ， 加適量湯汁 ， 撒上青椒、小米椒和香菜 。