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蝦子醬怎么吃

小知識

沿海地區的人們會把很多海里的生物制作成可以食用的食物，而且味道非常的美味，這些食品只有到了當地才能吃到，以至于很多人都不知道這些食物如何烹飪 。蝦子醬就是一種沿海地區的特色美食，人們把打撈上來的小蝦研制成醬累，味道非常的鮮美 。蝦子醬怎么吃呢?一起來了解下吧~

蝦子醬怎么吃

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制作：
1、豆腐切小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切片 。
2、起油鍋，爆香干辣椒、蔥姜蒜片，放入蝦醬炒香 。
3、再放入豆腐、萵筍、胡蘿卜絲、豆芽略炒，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鐘，最后加入雞精調勻即可 。
關鍵：蝦醬內含有鹽分，所以炒菜的時候就不用再加鹽了 。
【蝦子醬怎么吃】三、蝦醬燴三菇
主料：蝦醬75克，金針菇100克，草菇150克，口蘑180克
輔料：豬肉(肥瘦)100克，雞蛋200克，香菜30克
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大蔥5克，姜5克
特色：三菇滑嫩，湯汁鮮香，蝦醬味濃 。
做法：
1、金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出;鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用 。
2、鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成 。