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吃貨減肥：垃圾食物上癮，教你擺脫食欲

生活百科


上癮食物 專家點名垃圾食物
這些年來 ， 確實有越來越多研究顯示 ， 某些食物在大腦中確實會激發類似上癮的反應 。美國佛羅里達州一群神經生物學家就發現 ， 垃圾食物可能就是潛在的上癮食物之一 。
這群研究人員讓老鼠分組食用不同的食物 ， 其中 ， 實驗組老鼠的飲食是無限制供給培根、香腸、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物 ， 結果 ， 該組老鼠吃下去的熱量是正常飲食控制組的兩倍 。
更糟的是 ， 雖然它們越來越胖 ， 但對垃圾食物的食欲卻越來越強 ， 推測可能是因為它們腦中負責與神經傳導物質—多巴胺結合的受體 ， 受到過度刺激 ， 以至于鈍化 ， 而多巴胺會負責傳遞快樂相關的訊息 ， 這使得實驗組老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能達到原來的滿足感 。
不只是這個研究 ， 過去神經生物學家也發現 ， 部分肥胖者之所以飲食失控 ， 也可能是因為他們腦中與多巴胺結合的特定受體相對不夠 ， 才造成過食 。
除了垃圾食物之外 ， 紐西蘭的科學家Simon Thornley則發現 ， 成癮也可能與食物的GI（升糖指數）有關 。他發現 ， 高升糖指數的食物例如精致糖、精致糕點、精致面粉制品等進入身體后 ， 除了引發身體的胰島素急速變化 ， 同時對腦中多巴胺濃度的影響也比較大 。
 
 
控制食欲過度勉強會更沮喪
醫生表示 ， 除了不少人錯用食物紓壓之外 ， 很多人拒絕不了食物其實與情緒障礙相關 。應該要先改善情緒障礙問題 ， 而不只勉強去控制食欲 ， 讓自己更沮喪 。
不管最后是否科學家會由此發展出相對藥物 ， 讓人戒掉垃圾食物 ， 在此之前不妨試試以下方法 ， 可能對擺脫垃圾食物的奴役有所幫助 。
按部就班 擺脫垃圾食物奴役
面對情緒 ， 而不只是限制食欲 。不管是出門走走、跟寵物玩、運動 ， 任何可以讓你遠離冰箱、提升情緒的方法 ， 都可以試試 。
試著減輕傷害 。舉例來說 ， 如果你的弱點是巧克力 ， 卻又“不小心”買了兩大包回家 。這時最好的方法就是把它冰到冷凍庫 ， 畢竟堅硬如石的巧克力 ， 要吃比較困難、相對不容易過量 。
單靠意志力跟食欲作戰不容易 ， 不妨“用食物對抗食物” 。當你突然間很想吃一碗咸咸熱熱的泡面 ， 這時候真正的生理原因可能是礦物質攝取不足 ， 不妨喝一杯溫熱的低脂 牛奶 、一顆奇異果 ， 其富含的鈣、鎂等礦物質 ， 或許可以降低你對鹽的渴望 。
有時候完全不吃會更加渴望某些食物 ， 建議一開始時先給自己設定一個限量 。
接下來 ， 不妨給自己2周的時間 ， 完全不接觸巧克力、餅干等零食或垃圾食物 ， 或許可因此擺脫原本無所不在的食欲 。
【吃貨減肥：垃圾食物上癮，教你擺脫食欲】突然間很想吃某種東西的時候 ， 不妨先喝杯水 ， 過10分鐘后 ， 有時候你會發現食欲變得沒有原來那么強烈 。