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如何做油炸冰激凌

小知識

冰激凌是夏季降溫的必備食物，不管是在家待著還是在外面逛街溜達，手上拿些一根冰激凌不僅可以降溫還可以讓心情變的更美好 。傳統的冰激凌都是冰激凌機器里面做出來的，現在有一種全新的做冰激凌的方法那就是油炸冰激凌 。油炸是加熱，冰激凌是冷的，那如何做油炸冰激凌呢？

如何做油炸冰激凌

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做法二
⒈ 用挖冰激凌的勺子（必備，便宜的在One Dollar Store里就有），挖出一個冰激凌球.
⒉ 打個雞蛋在盤里，放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個滾兒.
⒊ 到這步，您有兩個選擇：
A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. （用雙手把包著面包片的冰球按緊，別太使勁）
B. 或者，用炸粉代替面包片，將冰激凌球放炸粉里打滾，務必使球沾滿粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱凍起來.
⒌ 待客時，取出冰激凌球，下油鍋，別省油. 最好是用轉炸薯條的棕櫚油油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中.
【如何做油炸冰激凌】 ⒍ 做些點綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒巧克力汁兒，炸球上插把小傘什么的就齊活了
小竅門
冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點燃的brandy澆上去即可 。
制作的關鍵在于打好蛋清：打蛋清時，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質來中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細膩，打成雞毛打卷后即成 。