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夏季飲食減肥來吃“苦” 瘦美人吃出來

生活百科

苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分 。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味 。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用 ?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質 。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用 。
苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草 ?？嗖酥饕刑妓衔铩族維生素、維生素C及礦物質等營養成分 。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用 。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用 。
苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效 ?？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴 。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮 。
【夏季飲食減肥來吃“苦” 瘦美人吃出來】萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜 。中醫認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用 。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥 。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用 。
仙人掌
中醫認為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用 。研究表明，仙人掌能防止動脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥 。