銀杏仁是可以吃的但是不可以直接吃需要進行加工處理之后再進行食用，并且最好不要吃得太多，直接吃或者是吃得太多就會有可能導致中毒，適量的吃一些是可以起到祛痰，止咳等功效的 。

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食用禁忌
【銀杏能吃嗎?有什么用?】 銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒 。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等 。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫院救治 。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮后，再加水煮熟或用于烹飪 。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚 。

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