很多人都喜歡吃芋頭 ， 芋頭是南方很重要的一種食材 ， 芋頭不僅可以生著吃 ， 而且還可以煮熟吃 。芋頭的制作方法很多 ， 不同的烹飪方法可以表現出芋頭不同的特色 ， 如果不能掌握正確的芋頭制作方法 ， 可能會導致食材的浪費 ， 甚至會對身體健康產生影響 。那么 ， 芋頭應該如何做呢?是應該煮還是蒸呢?
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三、芋頭怎樣吃才最有營養
【芋頭是煮還是蒸】 1、一定要煮熟：生的芋頭含有輕微的毒素 ， 如果芋頭沒有煮熟 ， 吃下去會覺得喉嚨癢癢的 ， 特別是過敏體質的人就更容易不舒服 。
2、不能吃太多：芋頭中雖然含有膳食纖維 ， 但淀粉含量也很高 ， 本身就容易消化不良的人不能一下吃太多 。
3、蒸煮最佳：芋頭最適合蒸煮 ， 直接蒸煮到綿軟后 ， 營養價值保留的最充分 。有人喜歡做拔絲芋頭和油炸芋頭片 ， 其實都不是最好的吃法 ， 因為芋頭含淀粉多 ， 而淀粉加油或加糖 ， 可能會讓人更容易發胖 。
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