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為什么雞蛋和豆漿不能一起吃呢？

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為什么雞蛋和豆漿不能一起吃呢？

【為什么雞蛋和豆漿不能一起吃呢？】早餐的合理搭配還是很重要的 ， 早上這一頓飯是一天當中最重要的 ， 不僅要吃好 ， 還需要注重營養的吸收和正常的消化 ， 不能出現飲食不當的問題 ， 那么為什么雞蛋豆漿不能一起吃呢？豆漿雞蛋是很多人的早餐搭配 ， 其實這樣的食用方法不易消化 ， 因此做好是先吃點面包等面食之后再去吃雞蛋喝豆漿 。
因為豆漿里含有大量的大豆蛋白 ， 雞蛋里也有大量的蛋白質 ， 兩個一搭配的話 ， 蛋白質不易吸收！而且在早上豆漿搭配雞蛋黃 ， 會造成頭暈 ， 惡心 ， 無力！每100g豆漿含蛋白4.4g ， 雞蛋每100g含蛋白14.8g。
蛋白質進入胃腸 ， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸 ， 而后由小腸吸收 。但豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質 ， 能破壞胰蛋白酶的活性 ， 影響蛋白質的消化和吸收 。雞蛋中含有一種黏液性蛋白 ， 能與胰蛋白酶結合 ， 使胰蛋白酶失去作用 ， 從而阻礙蛋白質的分解 。所以說不太合適一起吃 ， 可以改成早上喝豆漿 ， 中午吃雞蛋 ， 或者加餐吃雞蛋都不會受到影響 。
雞蛋飲食禁忌是中醫里一個重要的概念 ， 因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性 ， 它們之間會發生相生相克的作用 。搭配好了 ， 可以功效倍增;搭配錯了 ， 則會降低食物營養的吸收 ， 嚴峻的還會引起中毒反應 。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋 ， 或是把雞蛋打在豆漿里煮 ， 也是許多人的飲食習慣 。豆漿性味甘平 ， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分 ， 單獨飲用有很強的滋補作用 。但其中有一種特別物質叫胰蛋白酶 ， 與蛋清中的卵松蛋白相結合 ， 會造成營養成分的損失 ， 降低二者的營養價值 。
通過上面的介紹 ， 大家對為什么雞蛋豆漿不能一起吃呢也都很清晰了 。雞蛋的攝入量是不能太多的 ， 早上吃一個就可以了 ， 最多不能超過兩個 ， 一方面是因為雞蛋吃多了不消化 ， 另一方面也是因為即便吃的太多 ， 營養成分也不會被充分的吸收 。