其次 ， 在烹調時要少用油 ， 大量的油脂氧化以后會產生化學物質加速糖化蛋白的產生 ， 尤其要少用動物油 ， 因為動物油中的飽和脂肪酸碰到高溫會產生很多這類物質 。例如 ， 煮土豆時的糖化蛋白含量為17kU/100 ， 但只要加入脂肪一起高溫加工后 ， 它的糖化毒素就會明顯升高 ， 炸薯條中糖化蛋白的含量約是煮土豆的89.5倍 ， 薯片等脆片產品的糖化蛋白含量約是煮土豆的103倍 。
【女人吃煎雞蛋經危害健康！】通過小編以上的介紹 ， 你是否了解了煎雞蛋的危害了呢？其實雞蛋中含有很多人體所需的蛋白質以及各種物質 。所以只要吃的對 ， 對人體還是有很大的好處的 。
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