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牛奶雞蛋羹的營養價值

小知識

在大家還小的時候，相信很多人的媽媽們為了讓你補充營養會做很多好吃又很有營養的東西給你吃 。今天我們就拿一道傳統的美食來說，牛奶雞蛋羹大家都不陌生吧，這道美味制作的方法簡單，很多媽媽們都會做，營養價值還很高，用于補充營養可以說是一道不錯的選擇呢，那么你知道這么好吃的牛奶雞蛋羹的營養價值是多少呢?
【牛奶雞蛋羹的營養價值】

牛奶雞蛋羹的營養價值

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牛奶營養價值
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克 。這些營養在我們的生命中都占有重要位置 。
牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化 。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪 。
牛奶含有人體成長發育的一切必需氨基酸和其他氨基酸 。組成人體蛋白質的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸 。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質便屬于全蛋白 。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80% 。
雞蛋營養價值：
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。