1. 首頁 > 生活 > >

小心這6種食物害你變老,青春不在！( 二 )

生活百科


6、油炸、煙熏、燒烤食品
制作這類食品需經高溫處理，營養素損失很多，特殊是維生素被大量破壞 。炸里脊肉的維生素B1和維生素B2分別損失43%和38%；炸油條時面粉中的維生素B1全部被破壞，維生素B2受損約50% 。常常食用缺少維生素的食物，會影響人體的正常代謝，加快衰老過程 。在高溫環境中，尤其在燒焦、烤焦時，蛋白質、脂肪會轉變成致癌的苯并芘等化合物，淀粉燒焦會產生致癌的丙烯酰胺 。在煙熏食品時，食品會與煙直接接觸，使致癌物質吸附在食品上，并隨存放時間的延長而深入食品內部 。若常常食用含致癌物質的食物，會致人早衰 。
【小心這6種食物害你變老,青春不在！】貼心提示：有人把油炸、煙熏、燒烤食品稱為“垃圾食品”，這種說法并不科學 。這些食物究竟有很好的色、香、味，能給予人們美好的享受，所含的脂肪、蛋白質、碳水化合物也是人類的必需營養素，只不過是吃得多了才對人體健康產生不良影響 。那么，如何權衡這些食物呢？我們應該提倡“避害興利”，不要常吃或一次吃得太多；在吃油炸、煙熏、燒烤食品的同時，應多吃蔬菜或水果 。還有，高溫油炸、燒烤中產生的致癌物苯并芘等，在人體唾液酶的作用下有部分能被分解，食物與唾液接觸的時間越長，解毒效果也越好 。因此，建議大家慢慢地、“文縐縐”地吃這類食品，千萬不要“狼吞虎咽” 。