1.雞、蛋、豬頭肉等發物是人體的異體蛋白，會形成過敏原，導致人體疾病 。
2、魚、蝦、蟹本身含有組胺，組胺可增加血管滲透性、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進、嗜酸性白細胞增加，導致過敏反應，誘發紅斑、丘疹、水泡、發熱等皮膚病 。
【發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白 哪些食物是發物】3.一些高敏感患者甚至會對大米、小麥和玉米產生過敏反應 。酒精、洋蔥、大蒜等可通過酒精或揮發性刺激物直接引起皮膚毛細血管擴張和血流加速，加重或延緩原有皮膚病 。
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