【“閩西八大干”有哪些 閩西八大干有哪些】閩西八大干包含：長汀豆干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜條、永定菜干、明溪豬肉脯干、寧化老鼠干、清流竹筍干 。現明溪、寧化、清流均屬三明市管轄 。具《閩西縣制》記述之上三個縣解放以前都屬于龍巖市管轄 。因此之上八干通稱“閩西八大干” 。

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