1、鄭州市合記燴面的創始人是趙榮光 。
2、駐馬店市潘記燴面的創始人是潘建工 。
【燴面是河南三大小吃之一 燴面創始人】3、鄭州市蕭記燴面的創始人蕭鴻河 。
燴面，是一種葷、素、湯、菜、飯并行不悖的河南省特色美食，以美味可口，便宜實惠，聞名中原地區，遍布全國各地 。燴面要以高品質高筋粉為原料，加上大骨湯及多種火鍋配菜，一種類似寬面條的面食 。湯好水面筋，營養高 。有牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型 。燴面的精華全取決于湯，湯用上等嫩牛肉、羊骨頭煮五個小時之上，首先用走紅猛滾再換小火煲，這其中下七八味中藥，骨骼油都熬出來了，煲出的湯白白亮亮，就像牛奶一樣，因此又有人叫高湯 。燴面是河南三尺寸吃之一 。
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