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熱干面家常做法和配方

生活百科家常

1、主料：堿面條150克
【熱干面家常做法和配方】配料：熱油16ml，芝麻醬40克，香油20ml，生抽6ml，糖5克，蒜蓉10克，鹽3克 ， 胡椒粉少許 ， 醋3ml，熟花生10克，辣蘿卜干10克，香蔥6克 。
2、制作步驟：
　?。?）芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁 。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁 。
　?。?）花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末 。
　?。?）鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油 。
　?。?）澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用 。