1、主料：鮮豆腐500克 ， 高湯1500克 。
2、輔料：榨菜100克 ， 醬油、醋、胡椒粉各適量 ， 味精、精鹽、香菜、香油各少許 。
3、將榨菜切成5厘米長的細絲，豆腐切成同樣長、粗如筷子的條 。
4、瓢上火添入高湯燒開，放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉 ， 待湯燒開，品好味后勾入少許粉芡即成 。
【家常酸辣豆腐湯的做法】5、食時分盛在10個碗內 ， 再分別撈入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少許地香油即可 。
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