油紙和錫紙作用不一樣 。
油紙通常在烤餅干或面包的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連；錫紙通常是烘烤腌制好的肉類或蔬菜時，包裹住食材 ， 鎖住水分 ， 使食物呈現最鮮嫩的口感 。
【油紙和錫紙作用一樣嗎】油紙是一種經硅化處理過的耐高溫烘焙紙；錫紙主要由金屬錫制作而成，導熱效果很好，且具有密封性 。錫紙一面光亮，一面啞光 ， 啞光面接觸食物，亮光面露在外面，如果反了，很容易使食物粘住錫紙 。
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