1、糯米提前浸泡四小時以上 。
2、準備一小塊生姜，去皮切成姜末 。
3、用刀背來回剁十多次 。
4、用手擠壓姜末，擠出姜汁 。
【姜汁糯米飯怎么做好吃】5、放一邊待用 。
6、準備砂盤，放入清洗過的糯米 。
7、用木棍研磨 。
8、磨不動的時候加入三分之一碗的清水 。
9、繼續研磨至看不見米粒 。
10、準備半塊黃糖 。
11、剁碎成小粒狀，待用 。
12、加入姜汁 。
13、繼續研磨一會 。
14、加入糖繼續研磨 。
15、待糖完全磨爛即可，這時候的米漿是細膩的，有一點濃稠狀 。
16、準備一個盤子，底部涮一層油 。
17、倒入米漿，將其放入鍋中隔水蒸 。
18、蒸約8分鐘左右 。
19、即可出鍋，放稍涼切塊食用 。

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