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日本豆腐的簡單做法

生活百科日本

1、雞蛋清放在小碗中，淀粉放在盤子中 。
2、豬肉切成肉??，青椒侵C煽?，放栽r淅锏撓衩琢＝舛?。蔥姜蒜備用 。
3、準備日本豆腐：日本豆腐從中間輕輕切成兩半，慢慢擠出來，然后用刀輕輕切成2厘米厚的小段 ， 直接放在雞蛋清里 。
【日本豆腐的簡單做法】4、用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好，然后用勺子把日本豆腐放在淀粉上，用淀粉灑在日本豆腐上，撒均勻就行 。
5、炸：建議用小火，小火炸出來的顏色偏白，中火炸出來的顏色偏黃 ， 鍋中倒入油，小火等油溫熱 。
6、同時把日本豆腐從淀粉中撈出來，放在一個干凈的盤子里，動作要快 。要不然淀粉都被雞蛋清吸收了，然后日本豆腐就非常容易碎了，油溫熱后把如本豆腐放在油里炸，這時候不要隨意攪動日本豆腐，炸好的日本豆腐自己會浮上來，這時候撈出來就好 。
7、炒：換炒鍋，放入油先炒肉丁，肉丁炒變色即可，炒的時間長肉老了影響口感 。
8、炒變色后盛出，在放入玉米粒用小火慢慢翻炒，這時候可以稍微放一點鹽巴，鹽巴會隨著玉米粒的水分溶解后入味，炒好后盛出 。
9、再放油，炒蔥姜蒜和青椒，如果喜歡吃青椒的可以多放些青椒 ， 配色也好看，小火慢慢炒，炒出香味后放入肉丁，玉米粒和日本豆腐 。
10、炒好的菜種倒入少量的熱水，然后放入蠔油，鹽 ， 糖和番茄沙司，攪拌均勻，大火收汁，最后放入雞精即可出鍋盛盤啦 。