1、桃膠牛奶西米：原料：桃膠40g，雪蓮子10g，牛奶500ml，土雞蛋5個，白砂糖50g ， 西米20g，枸杞適量 。
做法：桃膠和雪蓮子提前一晚泡發 ， 揀去桃膠雜質瀝干水備用 ， 打五個雞蛋到盆里，用打蛋器充分攪拌 ， 倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分攪拌均勻，用濾網或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑，將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里，將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗里，蓋上蓋子蒸15分即可 。
【桃膠放什么煮才會稠】2、桃膠水果撈做法：材料：桃膠、芒果、火龍果和冰糖 。
做法：桃膠用水浸泡半天以上，桃膠加足量水煮開，轉小火煮1.5小時左右至桃膠軟爛，湯汁粘稠，煮好的桃膠根據口味調入冰糖后放涼，水果切小?。?加到放涼的桃膠里即可 。
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