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清水竹筍怎么做才好吃

生活百科清水

1、食材：筍300克 ， 豬肉適量，醬油適量，蠔油10g，鹽10g，辣椒5個 。
2、首先先將新鮮的筍處理 。
3、由根部到頂端劃一刀，越往上越用力，因為上端的筍衣越厚 。
4、沿著劃開的縫隙，用手一扒，一層層的筍衣就下來了，
【清水竹筍怎么做才好吃】5、把老的根部去掉 ， 能用刀一下切斷就是嫩的，切不動的地方肯定是老的，每根筍老的部分是不一樣的 ， 切一下試試，就能感覺出來 。
6、切掉老根，沖洗一下 ， 層層包裹的，沖沖就可，很干凈 。
7、切絲，準備五花肉
8、熱油，下蔥花和辣椒 ， 加入肉絲，再放些蠔油，加入筍，炒一炒再加入醬油，上色后加適量鹽調味 。