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1、青放在淡鹽水里浸泡2小時(shí)，然后把貝殼外面用刷子洗刷干凈 。
【泰式蒜炒烤青如何做】2、鍋里放水燒開(kāi)倒入適量白葡萄酒，然后加入青口，直到青口開(kāi)嘴撈出備用，沒(méi)開(kāi)的就是死的丟掉不要 。
3、把青掰開(kāi)，留下一邊貝殼 。
4、大蒜、辣椒、姜、洋蔥切碎備用 。
5、鍋里放適量橄欖油，加入大蒜辣椒，姜，洋蔥碎爆香 ， 再放入少許鹽 。然后均勻放在青口上面 。
6、將青放入烤箱，中層下190°上200°烤10分鐘即可 。
7、取出烤好的青，擠適量的檸檬汁灑在青上，然后擺盤上桌就可以吃了，