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【凍過的大白菜可以吃嗎】可以吃 。先將凍白菜加熱，使亞硝酸鹽受到破壞，在烹調時予以充分的燒熟煮透食用，那就不大會發生凍白菜中毒了 。在我國北方居民每年到了冬季 ， 總要貯存一些白菜作為過冬吃的蔬菜 。有些家庭由于對白菜貯存管理不妥，常常會使貯存的白菜受凍 。對于凍了的白菜并非絕不能食用 ， 可通過適當處理而食用 。
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