藍莓是一種熱帶水果 ， 其中含有豐富的營養物質 。兒童等處于身體高速發展的人群可以經常食用 。在炎熱的夏天 ， 會出現各種各樣口味的雪糕 ， 藍莓作為一種香甜的水果 ， 會被人們用來為雪糕增添風味 。將藍莓用打汁機打碎 ， 再放入牛奶、酸奶等液體 ， 最后放入冰箱冷藏 ， 藍莓雪糕就做好啦 。
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烹飪技巧
1、要使冰淇淋的口感細膩和輕盈 。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上最后1次必須將奶油打發 ， 看到體積蓬松的效果 。
2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候 ， 要注意火候 ， 不要煮過頭 。煮好后立即沖入淡奶油 ， 可以使溫度快速冷怯 ， 防止余溫繼續加熱 。
【?藍莓雪糕怎么做】 3、可選用罐裝的藍莓醬 ， 也可選用新鮮的藍莓 ， 最好將皮渣過濾掉 ， 口感更細膩 。