奶油是一種脂肪含量極高的液態或半固態物質 。在做糕點是經常會用到，味道十分香甜，是許多孩子和女士的鐘愛之物 。一般來說，蛋糕店所用的奶油是用植物奶油為原材料制作的 。牛奶也是可以用來制作奶油的，但是牛奶的狀態太稀，不容易產生奶泡，制作出上好的奶油 。我們來了解一下 。
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通過手動打蛋器,耗時會比較久,如果家里配備電動打蛋器就會比較簡單,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不銹鋼的容器里,容器下面放點冰水,這樣會更加打發.然后順著一個方向攪拌就行,牛奶打發成功的標志就是會越來越稠,通過目測你就能知道自己有木有打成功 。
【?純牛奶可以打奶油嗎】 奶油(Cream)或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。
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