豬肉末的做法大全 _生活百科

豬肉是我們日常烹飪中必不可少的一種食材，但是對于做飯新手而言，往往不知道怎么處理豬肉，也不太清楚豬肉應該和什么食材搭配在一起，才能使其口感更加香嫩。其實只要把豬肉剁成豬肉末便能夠很好的提味，無論和什么食材都能夠發揮其最大的風味。那么來了解一下豬肉末的做法大全吧。

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5.酸豆角炒肉末
【豬肉末的做法大全】 原料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1.酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可