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雞湯會變毒藥這類錯誤千萬別犯( 二 )

生活百科


在日常生活中含高嘌呤食物有魚類、貝殼類、蝦類及各種酒類 ， 得了痛風的人一定要戒啤酒 。屬于低嘌呤食物的有：米、麥、面類制品、馬鈴薯、甘薯等及牛奶、乳酪;大部分蔬菜均屬低嘌呤食物;黃豆、扁豆、紫菜和香菇除外 。水果基本上都屬于低嘌呤食物 。
還有一個可以減少嘌呤的妙招 ， 就是雞肉先過水焯以下 ， 煲湯時盡量別用全雞 ， 因為內臟部分含嘌呤較高 。
滋補雞湯食譜
清燉雞湯
材料
母雞半只 ， 姜片料酒醋少許 ， 鹽 ， 紅棗一顆 。
做法
1、買的草雞一只 ， 用的一半 ， 在燒開的水里稍稍飛一下水即可 。
2、將雞放入鍋內 ， 加滿水 ， 姜片 ， 少許料酒 ， 醋 ， 紅棗一顆 ， 蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋 ， 圖省事) ， 大火燒開 ， 氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼承燉十分鐘左右 。
3、氣下去后用鹽調味即可 。
小技巧
因為是草雞 ， 就沒放其他東西 ， 味道真是不錯 ， 清淡卻很是香 ， 但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1只 ， 蘿卜10朵 ， 蔥少許 。
做法
1.土雞洗凈切塊 ， 先煮掉血水 。
2.鍋再重新加水 ， 將雞肉放入大火煮開 ， 轉小火燉 。
3.另拿個鍋 ， 放油 。
4.將爆好的白蘿卜放入雞肉中 ， 燉1個小時 ， 盛出前放入蔥 。
冬瓜雞湯
材料
冬瓜2斤 ， 雞1只 ， 水1公升 ， 鹽 。
做法
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里 。
2、水煮沸后就把雞放進去 ， 燉它一個半小時 。
3、然后再放冬瓜進去 ， 再燉它半個小時 。放一點鹽 ， 就可以了 。
當歸雞湯
材料
雞塊(翅根)、白蘿卜、姜、當歸、枸杞、鹽 。
做法
1、雞塊洗凈 ， 姜去皮切片 ， 白蘿卜去皮切塊兒 。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅 ， 加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了 。
小訣竅
1、用雞的哪個部位蒸湯都可以 ， 我根據我家燉盅的大小選擇了翅根 。
2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇 。
3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等 ， 無比美味 。
【雞湯會變毒藥這類錯誤千萬別犯】看了這些是不是對雞湯有更多的了解了呢？雞湯的確很滋補 ， 但是要是不了解雞湯的這些禁忌 ， 在滋補的雞湯都有可能變成毒藥！所以 ， 了解雞湯的食用禁忌 ， 食用雞湯是才能達到更好的滋補效果 。