豆角是非常好吃的一道蔬菜，豆角中富含有豐富的膳食纖維，豆角和普通的食物不一樣，對細胞不僅沒有破壞的效果，而且還能很好的促進吸收和消化，但是豆角一定要做得熟透了吃，太老的豆角不要吃，因為不熟的豆角吃多會中毒，生活當中有的人可能會在吃完豆角后出現惡心嘔吐，腹瀉的癥狀，這不是過敏而是中毒 。

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豆角的營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿 ?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉 。
豆角的選購
質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香 。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買 。
豆角的食用方法
【豆角過敏什么癥狀】 豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味 。但是要注意的是：

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