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風爪泡椒怎么做好吃？

小知識

相信大家都吃過泡椒鳳爪，據介紹，這種美食最初起源于重慶，屬于標準的四川小吃，正宗的泡椒鳳爪吃起來味道是酸辣的，這種鳳爪的皮子比較堅韌，嚼起來的口感也很好，另外還有很多好處，比如具有開胃的功效，另外吃泡椒鳳爪還能夠促進血液循環，下面教大家自己制作泡椒鳳爪的方法 。

風爪泡椒怎么做好吃？

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step44.大火燒熱油倒入雞油碎炸出雞油、炸出香味 。這雞油碎可以增香，有了雞油不用再放味精，沒有也可以 。
step55.繼續大火，倒入雞雜爆炒幾下、炒至雞雜變色、斷生，無血水 。
step66.將雞雜鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下，炒出泡菜香味 。
step77.用雞雜蓋住泡菜燜幾秒入味 。
step88.最后盛盤即可食用，炒好的泡椒雞雜滿屋飄香 。用了泡菜，不要再加鹽，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆絲用 。
step99.又辣又酸，開胃健脾，這個季節最好的開胃小菜！
【風爪泡椒怎么做好吃？】 step1010.每一片雞雜都是鮮嫩爽口！炒菜趁熱吃口感最佳 。