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?小黃魚罐頭

小知識

很多人都對小黃魚罐頭情有獨鐘 。小黃魚罐頭里面的主要食材是黃花魚，同時加入了各種各樣的調味料 。大家之所以愛吃小黃魚罐頭就是因為調味料的配比合適，味道鮮香，讓人們欲罷不能 。其實，大家平時也可以在家里用黃花魚來自己制作，不僅好吃，而且干凈衛生 。那么，小黃魚罐頭應該怎么做呢？

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3．鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮 。
4．魚熟放入蔥花及味精即可 。
三、糖醋小黃魚
材料：黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、淀粉、鹽 。
做法：
1、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻 。
2、蔥、姜、蒜切末 。
【?小黃魚罐頭】 3、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可 。