任何食物都有一定的保質期，最好要在食物的保質期內使用，一旦過了保質期食物便失去了其原本的營養價值，甚至會對人體產生一系列的副作用，影響身體健康 。而燕窩作為一種高營養價值的食材，不少人在購買了燕窩后喜歡把它儲存在家里，但也面臨著燕窩發霉的問題 。那么燕窩發霉初期應該怎么辨別呢？
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5、海藻燕窩的鑒別方法
【燕窩發霉初期】 多見于市面上的燕餅或燕絲 。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩 。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味 ?？囱喔C中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀 。
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