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減肥問答：杏仁可以控制體重嗎？

生活百科


    近日舉行的中國2000年抗衰老，促健康研討會上指出：很多人不知道減肥不是減脂肪，而是在于降低卡路里的攝入 。有些脂肪如加州杏仁中所含的就可以使你不需吃很多就有飽腹感 。同時，吃杏仁又能獲得豐富的蛋白質和營養 。加州杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪 。
科學家研究發現杏仁中的脂肪不會導致體重增加 。研究發現每天吃50到100克杏仁(大約40至80粒杏仁)體重不會增加 。杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益 。纖維有益腸道組織并且降低了腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險 。20至25粒加州杏仁所含的纖維等于一個橘子或蘋果的纖維含量 。
【減肥問答：杏仁可以控制體重嗎？】哈佛大學健康學院的FrankSacks教授通過18個月研究了101位肥胖患者，他發現不是所有的堅果都會讓人增胖 。大部分的受試者是體重超過200磅的女性，她們節食多次無效 。半數的受試者接受高不飽和脂肪含量的飲食，其中35％的卡路里來自脂肪 。其余的受試者是均衡飲食，包含20％的脂肪 。三個月期間，兩組受試者都減輕5到30磅的體重，六個月后，62％的高不飽和脂肪含量的飲食受試者(食譜中含有大量的杏仁和其他堅果，橄欖和經挑選的油類)，仍然有效控制飲食，而在低脂肪飲食那組只有45％的受試者有效控制飲食 。
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