排骨是一種極受歡迎的食材，人們吃排骨就是為了體驗那種牙齒咬合的快感和排骨當中濃郁的肉香味道 。排骨的做法當中以紅燒最為流行，這種方法做出來的排骨味道更佳，香料的味道能夠完全進入骨髓，讓排骨的腥味一掃而光 。而紅燒排骨要不要焯水呢？下面就來看看講解吧 。
【紅燒排骨要不要焯水】
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10.大火燒開后，轉小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察下收汁情況，以防糊鍋
11.待鍋中剩余1/3湯汁時，加白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味 。
12.大火收汁，期間不停翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面 。
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