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蒸包子怎樣才不粘鍋

小知識

相信在家里制作過包子的朋友都知道 ， 在蒸包子的時候 ， 總是會出現包子粘鍋的問題 ， 這是因為沒有在蒸鍋上放進蒸布導致的 。同時 ， 需要將蒸布弄濕才可以放進包子 ， 不然蒸包子的時候會全部粘在布上 。對于整包怎么做才能夠不粘鍋以及蒸包子怎么樣才能夠保證包子的疏松 ， 建議可以了解文章的內容 。

蒸包子怎樣才不粘鍋

文章插圖

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6、因為面團很軟 ， 很容易揉 ， 所以面團要盡量的揉光滑;
7、搟包子皮的時候不用揉的太厲害 ， 撒點干面粉防粘 ， 把小劑子團成團搟薄即可 ， 要邊上薄 ， 中間厚;
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘 ， 因為搟皮的時候釋放了一部分面團里的空氣 ， 繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵);
9、水開后大火蒸包子;
【蒸包子怎樣才不粘鍋】 10、蒸好后不要馬上揭蓋子 ， 因為包子瞬間從熱到冷 ， 會收縮 。