提醒：20歲后體重上升警惕 _生活百科

【提醒：20歲后體重上升警惕】嚴謹的科學研究表明，只要堅持健康生活方式，就可將患2型糖尿病的風險降低92% 。日前，世界營養學權威、美國科學院院士、美國哈佛大學營養科學系主任沃爾特·威利(WalterC.Willett)教授在中科院上海生命科學院的演講中指出：每天鍛煉和控制體重是人類健康最重要的“營養素”，特別要警惕20歲以后的體重上升，因為這會使罹患心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險成倍增加。

最重要的“營養素”

哈佛大學公共健康學院的專家通過大量研究告訴人們，經常性鍛煉與控制體重是健康飲食的重要組成部分，是“健康飲食金字塔”最底層、最寬闊的基座。

一項調查顯示，每天坐著看兩小時電視，可能會讓你得2型糖尿病的風險上升14%，而每天快走1小時，則可把風險降低34% 。沃爾特教授說，在近幾十年中，全球科學家做了大量調查研究，包括他本人就曾領導過著名的“健康專業人士隨訪研究”和“護士健康研究”，后者隨訪時間長達18年，覆蓋人數超過30萬。這些研究均顯示，健康飲食方案應該包括不吸煙和經常性鍛煉，這樣患心臟病的幾率可以減少80%，還可避免大多數癌癥。研究表明，同時堅持不吸煙、正常體重、中等適度運動、每天適量喝酒(攝入5克酒精)和堅持低脂、高纖維、低血糖負荷飲食這5種生活方式，可將患2型糖尿病的風險降低92% 。

中國近年的一些研究，也印證了這個觀點。中科院上海生科院營養科學研究所研究員林旭告訴采訪人員，我國城市化進程中，由于營養失衡與體力勞動減少，一些城鄉接合部中老年人群的高血壓、2型糖尿病等慢性疾病發病呈上升趨勢。

控制體重有三個必要步驟

“健康與疾病的關系如同一張精細復雜、交織在一起的蜘蛛網，而體重就位于這張蜘蛛網的中心。”沃爾特引用美國“護士健康研究和健康專業人士跟蹤調查研究”數據說，在20歲以后，體重增加在5-10公斤之間的中年男女，比起體重增加在2公斤以下的對照組，患心臟病、高血壓、2型糖尿病、膽結石的幾率會增加4倍。

“呼吸、血液循環、大腦信號傳遞等靜止新陳代謝，一般占每天身體能量消耗的60%-70%，身體鍛煉則占剩下的大部分比例。”沃爾特說，人類祖先經常挨餓，留給了我們“見東西就吃”的基因，可在物質豐富的今天，這種本能讓我們“可能一頓飯就吃下了一天所需的熱量。”增加的體重往往堆積成腹部脂肪，引起各種慢性疾病。

于是，鍛煉就成了控制體重的關鍵。他認為，控制體重有三個必要步驟：首先，運動起來，最簡單的快走(每分鐘100步)、慢跑、騎自行車，每天至少30分鐘，即可為健康帶來好處。其次，選擇對自己控制體重有效的飲食。第三，對過量進食說“不” 。

飲食指南背后不乏產業推手

“不要輕信食品廣告”是沃爾特教授提出的一條忠告。他尖銳地指出，美國農業部在1992年發布的“飲食金字塔”其實是美國聯邦政府操縱下的產物，而聯邦政府肩負著推進美國農業發展的任務。

“以美國為例，美國農民每天給每位美國公民生產含3800卡路里熱量的食物，幾乎是人體所需熱量的2倍！”他說，食品工業每年花費數百億美元吸引人們消費更多食物，因此這些飲食指南中混淆了很多概念，將人們引向消費的誤區。比如，精制大米、白面包等會引起血糖驟然變化的碳水化合物，應該盡量少吃，對超重人群尤為有害，但在“飲食金字塔”中被作為主要食物，與全谷物混在一起推薦給大眾。又如，奶制品并非必需，但在奶制品產業的強大壓力下，多年來牛奶一直被說成是必需品。本文由網友發布，本站僅引用以提供參考，不代表本站贊同文章的觀點。如您認為本文在內容和知識產權上侵害了您的利益，請與我們聯系。