土榨茶油的危害 _生活百科

【土榨茶油的危害】 無論是我們的食用的植物油、動物油，還是茶油，都是從天然的植物或動物身上提煉的油類，主要用于烹飪方面，而茶油還可以起到美白養顏、去除皮膚疤痕的功效，在醫學方面也有著非常廣泛的應用。而土榨茶油是茶油中相對簡陋的一種，很多人感到擔憂，食用土榨茶油會對身體造成哪些危害呢？

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煙點
“土茶油”由于精煉時間、程度不夠，食用油中的游離脂肪酸、維生素E、卵磷脂等物質過多，會導致煙點低，在烹調的過程中會產生較多的煙霧，這些煙霧不僅刺激人的呼吸系統，引發一些呼吸道疾病，而且煙霧中含有某些致癌物質。
“精煉茶油”煙點可達220°C以上，高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。
安全
土法壓榨采取的熱榨法，其溫度能達到120℃左右。在榨制茶油的過程中，會對其中的營養造成破壞。而且，有些土榨作坊為了增加產量，過度蒸炒原料，會造成致癌物苯并芘嚴重超標。