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“豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”有科學道理嗎？《羊豬兔三合生肖掛件》

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為什么豬肉要比牛羊肉便宜，這是什么原因造成的？
牛羊肉價格高關鍵看和什么相比較了，如果和魚子醬比價格不高，和陽澄湖大比牛羊肉價格不高的，如果和豬肉比較那么牛羊肉的價格的確要高一些，市場經濟下價格貴肯定有貴的道理，下面我就說一下我對于這個問題的理解 。
1、價格高在：牛羊繁殖率上
母牛從小培養需要18個月左右才能配種，配種后妊娠期需要280天才能產小牛，牛正常一胎只產一頭牛，極少數產兩頭，小牛需要生長2年左右的時間才能上市提供牛肉 。母羊從小開始培養需要7-8個月才開始配種，配種后需要150天左右才能產羔羊，正常一胎產2-3個羔羊，羔羊需要7-8個月左右時間才能上市提供羊肉 。牛羊這樣一個低的繁殖率無論是時間成本還是飼養成本都是非常大的，也就體現出牛羊肉的價格相對較高（下圖為今年2018年牛肉價格）
2、價格高在：牛羊生長周期長，料肉比高
從上面分析可以看出小牛從出生到上市需要2年左右的時間，羔羊從出生到上市需要7-8個月的時間，這個時間跨度很長，長也就算了，料肉比還高，正常料肉比在5:1左右，而豬的料肉比在2.5:1左右 。所以牛羊生長周期長、料肉比高也就決定了牛羊肉價格較高（下圖為今年2018年羊肉價格）
通過上面的分析大家應該都對牛羊肉價格高的原因有所了解了，我也希望大家應該為我們廣大牛羊養殖戶們考慮考慮，他們在農村搞養殖非常辛苦，工作環境差全年無休，養殖風險還大，而且社會地位低，你說他們辛辛苦苦養點牛羊不應該有個好的回報嗎？他們也要生活，也要奔小康啊，所以大家不要覺得牛羊肉價格高，而更應該多消費牛羊肉，支持他們的養殖事業！


農村集市觀察，有些商販把豬肉擺著賣，而牛羊肉卻掛著賣，為啥？
不有多少人平時會細心地觀察到豬肉和牛羊肉是怎么賣的呢？沒錯，一般看來，豬肉是擺著賣，而牛羊肉確是掛著賣，雖然這個答案并不是絕對的，但個別攤販確實在這上面動了點小心思 。
1.吸引顧客
豬肉和牛羊肉相比肥肉比較多，雖說肥膘越厚，表明這豬的肉越香，但更多的人還是喜歡吃瘦肉的 。而這時豬肉擺著賣才顯瘦，因為瘦肉鋪在表層，肥肉就全壓在下面了，一旦掛起來，肥肉就赤裸裸地暴露了 。有時候攤主切一刀，提起時才發現這肉居然這么肥，但又不好意思說不要了 。
而牛羊肉就不太一樣了，一個菜市場里，豬肉攤可以是一整排，但賣牛羊肉的就那么幾家，相比起來豬肉價更接地氣，所以牛羊肉攤自然少有人光顧 。但牛羊肉肉質較瘦，為了讓牛羊肉的厚度看起來比較飽滿，掛起來賣可以讓牛羊肉所有的纖維和脂肪都能凸顯出來，甚至還能隱藏一些小缺陷，這樣就顯得更真實，更醒目，加上老板的吆喝聲，可能就會吸引到大量顧客了 。
2.方便分割
牛羊肉的個頭比較大，一般多是骨頭（主要是肋骨），且根據不同部位分售 。因此掛起來不僅便于顧客挑選，還方便分割剔骨 。
可豬肉最大的特點是肥瘦相間，如果分割技術不到位，一塊肉看著就全是肥的了，而且掛起來很難切肉，可能到最后瘦肉被售空了，只剩肥肉就很難賣了 。
3.掛起來賣是為了放殘血
和很多人一樣，美食君吃過豬肉，見過豬跑，就是沒見過殺豬 。一般來說，殺豬直戳心，豬血就嘩嘩地流出來了，但宰牛羊卻是割氣管，宰完后再掛著放血，血放得差不多時才會去賣 。
4.謹防注水肉
牛羊肉的價格較豬肉來說更貴一些，所以有些黑心商販為了一頭牛，一只羊能賣出高價，會往牛羊肉里注大量水，從而增加肉質的重量 。當然，注水肉也包括豬肉，這種肉一旦掛起來，水就會慢慢地向外滲出，所以掛著賣也是驗證肉質好壞一種方法！
【“豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”有科學道理嗎？《羊豬兔三合生肖掛件》】5.掛起來賣防止腐敗變質
事實上，不管是豬肉還是牛羊肉，都有掛著賣的，但是豬肉相較于牛羊肉賣得快，所以很少擔心會有積壓貨 。但對于很少吃牛羊肉的南方地區來說，放在案板上賣不掉的肉就會變得不新鮮，而掛起來賣主要是為了通風，防止肉在短時間內腐敗變質 。

“豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”有科學道理嗎？
生活水平提高了，肉類也在一日三餐中變得很常見了，只要想吃，天天吃也沒啥壓力的 。而在我國比較常見的肉類就是豬肉、牛肉和羊肉了，后面兩者價格較高，食用的頻率還是要低一些 。
對于這些肉類的烹飪方法也不一樣，其中民間就有著“豬肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”的說法，是什么意思呢？有沒有道理呢？我們一起來了解一下吧！
先來看看“豬肉不花椒”，它的意思是說在烹飪豬肉的時候，盡量不要放花椒 。有些人就不理解了，在現在很多的人炒菜的時候都會放花椒啊，尤其是在四川地區，基本上每一道肉菜都會放花椒 。
就算是其他地方，很多的鹵煮中也回放花椒 。那“豬肉不花椒”從何說起呢？
在現在很多人不理解，但是在古代確實是這樣做的 。古人做菜講究的就是色香味俱全，這樣才算得上美食 。而以前生活條件艱苦，一年中也很少有機會吃到豬肉，所以在烹飪方面更加講究 。
有一句俗語叫“三月不知肉味”，其實說的就是豬肉 。古人做肉菜，就是要做出來肉最原始的味道，像豬肉就要有肉香味 。
如果在烹飪的時候放入了花椒，那就蓋住了肉香味，而變成了花椒的味道 。在當時本來很少吃豬肉，就想吃個肉味，卻被花椒蓋住了，那肯定是一大遺憾，因此就有了“豬肉不花椒”的說法，簡稱為“豬不椒” 。
再來看看“羊肉不八角”，其實就是“羊不料”的另外一種說法，以上是說在煮羊肉湯的時候，不添加八角這個佐料 。自古以來北方人就很喜歡羊肉湯喝，奶白色的羊肉湯，簡直就是人間美味 。
可是羊肉是有點膻味，尤其是清燉的味道更會比較明顯 。
而八角是一種香料，本來是可以掩蓋這種氣味的，那為何不放呢？這是因為如果羊肉湯放了八角，那就會影響到羊肉湯最原始的味道，和前面的豬肉一樣，吃起來味道不存在了，并且羊肉湯就是和一個鮮味，放入八角了，鮮味就蕩然無存了，所以就有了“羊不料”的說法，但是在今天這個說法也過時了 。
最后是“牛肉不韭菜”，簡稱為“牛不韭”，它的意思是說牛肉不宜和韭菜一起烹飪，就連吃也不宜同吃 。古人的這個說法是有道理的，在今天依然很少有人這么干，筆者之前試過用牛肉和韭菜包餃子，那真的是太難聞又難吃了 。其實韭菜和牛肉不能一起烹飪，或者是同吃，不僅是因為氣味難聞，而且還很傷身體 。
因為這兩種同屬于熱性食物，同吃會造成熱性過高傷脾胃，尤其是一些人喜歡邊喝酒，邊吃牛肉的，和這幾種食物一起吃，對身體的傷害挺大的 。
所以，“豬肉不花椒”和“羊肉不八角”在今天雖然過時了，在飲食的選擇上是“蘿卜白菜各有所愛”了，不同的人口味不一樣，是眾口難調，但是在過去確實有這樣的說法 。
而后半句“牛不韭”就是有道理的，并且是有科學依據的，希望大家還是要注意！由此可見，古人所傳下來的俗語，有些在今天就不適用了，變得過時了，有些依然還是適用，真佩服古人的智慧 。

冬月羊金養來福什么意思？
冬月羊金養羊的冬月，生在農歷的十二月(丑陋的) ，與羊發突的月份 。根據古代的算 。羊(不)與馬(不) ，是(不)合，是(路合) ，是羊(不)與豬(海) ，是兔(毛)合，是(毛)三合一 。所以羊出生在農歷二月(毛月) ，五月(吳月) ，十月(海月) ，這三個月是最好的出生 。冬月羊金養羊出生在羊的冬月，羊出生在農歷的十二月(丑陋的月份) ，與羊發生沖突的月份 。根據古代的算命術 。羊(不)與馬(不) ，是(不)合，是(路合) ，是羊(不)與豬(海) ，是兔(毛)合，是(毛)三合一 。所以羊出生在農歷二月(毛月) ，五月(吳月) ，十月(海月) ，這三個月是最好的出生 。