清湯的主要原理是味道清淡 ， 沒有加任何的香精大料 ， 也不會放很多調味劑 ， 包括醬油 ， 食醋 ， 這些都不添加的情況下 ， 做出的一道湯羹 ， 營養價值高 ， 口味清淡 ， 比較適合剛剛大病初愈 ， 還有剛剛生完孩子一直在懷孕期間的人們飲用 ， 清湯在燉煮的時候可以學學這樣的做法 。
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營養價值
內含蛋白質826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,鈣269.5克,磷4615.5毫克,鐵16.5毫克,維生素A600國際單位,維生素B1 3.2毫克,維生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能產熱量4920千卡 。
功效
【清湯的包法】 養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁,為產后"月母"補體下乳最有用之食品 。內含脂肪豐富,且營養較為均衡,幫為產后常用"月母食" 。
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